Les Belles

Âmes

Nous avons choisi d’appeler notre salon de thé Les Belles Âmes pour rendre hommage à toutes les personnes qui ont nourri notre amour de la pâtisserie, qui nous accompagnent au quotidien et sans qui ce lieu n’existerait pas. Nos pâtisseries portent leurs noms <3

Les Belles Âmes est une pâtisserie végétale et un salon de thé : toutes nos préparations sont réalisées maison et sans produit d’origine animale. Nous proposons également des alternatives sans gluten et sans certains allergènes pour permettre aux personnes intolérantes et allergiques de profiter, elles aussi, de nos pauses gourmandes. Notre objectif est de proposer des produits sains et locaux, sans pour autant sacrifier le goût et l’originalité.

Qui sommes

nous ?

Notre objectif

Les Belles Âmes pâtisserie a été fondé par Claire et Cécile S. début 2024. Nous sommes deux amies partageant la même passion pour la pâtisserie ainsi que les causes environnementales et animales.

Nous avons travaillé ensemble comme pâtissières et avons fait mûrir notre volonté de créer un lieu qui nous ressemble et dans lequel chacun.e puisse se retrouver autour de viennoiseries et pâtisseries gourmandes.

Aujourd’hui l’équipe a évoluée, Cécile S. est partie pour d’autres aventures et Gaëlle & Cécile R. ont rejoint Les Belles Âmes ! Nous sommes ravies de pouvoir continuer à faire vivre notre projet chaque jour auprès de vous <3

Un de nos objectifs est de limiter notre empreinte carbone dans tout le processus de fabrication. Pour cela nous passons par des fournisseurs et des producteurs locaux soigneusement sélectionnés pour la qualité de leurs produits et de leurs démarches. Nous avons à cœur de mettre en valeur tous les acteurs avec lesquels nous collaborons.

Par exemple, notre café 100% bio est torréfié à Lyon par Label(le) Brûlerie et notre fournisseur de thé assemble les mélanges de manière artisanale à une heure de Lyon.